04 júl Mi az a keménység késeknél, hogy és miben mérik? Mi az optimális keménység egy késnél?
Mi az a keménység késeknél, hogy és miben mérik? Mi az optimális keménység egy késnél?
A keménység a penge éles élének keménységét jelenti, és fontos szerepet játszik a kés élességének és tartósságának meghatározásában. A keménységet különböző skálákon mérik, például a Rockwell skálán vagy a Vickers skálán.
Az optimális keménység egy késnél függ a kés felhasználási céljától és a használt anyagtól. Általánosságban elmondható, hogy a kés keménysége nem lehettúl magas, a túl keményre edzett penge rideg és sérülékeny lehet, könnyebben eltörik vagy megreped. Ugyanakkor a kés keménysége túl alacsony sem lehet, mert akkor a kés éle um túl puha és könnyen kicsorbul.
Általában a jó minőségű konyhai kések keménysége 55-62 HRC (Rockwell C skála) között van. A magasabb keménységű kés keményebb, és hosszabb ideig tartja az élességét, de nehezebben élezhető. A puha acélból készült kések gyorsabban élezhetők, de kevesebb ideig tartják meg az élüket.
Felkeltettük érdeklődésedet?
Rendeld meg kiválasztott gépünket egyszerűen webáruházunkból, választható kiegészítőkkel!
Gépeinket országosan és Európa szerte kiszállítjuk rövid határidővel, így akár a megrendelést követően már néhány napon, legfeljebb 1-2 héten belül használatba veheted gépedet!
Tekintsd meg szalagcsiszológépeinket!
Tekintsd meg élezőgépeinket!
No Comments